Hauptaufgaben:
- Italienisch/mediterrane Gerichte auf hohem Niveau kochen
- Angebotsplanung und Kalkulation des Speiseangebotes erstellen
- Reibungsloser Ablauf der Produktion sowie des Services sicherstellen
- Neue Gerichte planen und gestalten
- Küchenteam führen und auf allen Posten unterstützen
- Wareneinkauf erledigen
- Dienstpläne der Mitarbeitenden planen und kontrollieren
- Wareninventur vornehmen
- Die hohen Qualitätsstandards einhalten und Kontrollen durchführen
- HACCP-Hygienekonzept umsetzen
Anforderungen:
- Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie in vergleichbarem Betrieb als Küchenchef/-in
- Ausgewiesene Erfahrung in einer Führungsposition
- Fundierte Fach- und Produktkenntnisse, vorzugsweise der italienischen Küche
- Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
- Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
- Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch- sowie Italienischkenntnisse von Vorteil
Werden Sie Teil dieses innovativen Betriebs mit Startup-Charakter. Es erwarten Sie ein modern eingerichteter Arbeitsplatz und ein motiviertes Team.
Sind Sie an dieser vielfältigen Herausforderung interessiert? Dann erwarten wir gerne Ihre kompletten Bewerbungsunterlagen in elektronischer Form. Bei Fragen steht Ihnen Christian Gassner gerne zur Verfügung.
